Arrollado Primavera

• Para la hoja del arrollado:
• 2Kg de harina
• 1,5 lt. de agua
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno del arrollado:
• 2 Kl. de repollo
• 2 cebollas
• ¼ Kl. Carne vacuno cocida y molida
• 4 cucharadas de sal
• 1 cucharada de ajinomoto
• ½ cucharada de azúcar
• ½  cucharadita de pimienta

 

• Preparación:
• Preparación de la hoja: Junte los ingredientes (1) en una fuente, revuélvalos por 10 minutos y deje reposar en el refrigerador por 2 horas. Luego, sobre una plancha eléctrica a 150º C dejar caer la masa y extenderla con la palma en forma circular.   
• Preparación del relleno: Pique en pluma el repollo y las cebollas, póngalas en una fuente y agregue 3 cucharadas de sal, estruje y deje secar bien. Luego agregue la carne, la otra cucharada de sal, el resto de los condimentos y revuélvalos bien.
• Envuelva en la hoja el relleno, pegue con huevo batido y fría en aceite a 150º C hasta dorar el arrollado.