Dulce de Frutilla

• Ingredientes:
• 1 Kg. de frutillas.
• 1 Kg. de azúcar.
• 1 cucharada de postre de vinagre blanco.
• 1 pizca de bicarbonato de sodio.

• Preparación:
• Seleccionar las frutas en buen estado, lavar bien las frutillas, quitarles el tronquito.
• Dejar en maceración durante un día en copas alternas con el azúcar y el vinagre.
• Cocinar a fuego regular con el bicarbonato disuelto en una cucharada de agua removiendo de vez en cuando.
• Cuando el dulce se sostiene en la cuchara indica su punto. Luego retirar y envasar en caliente.