Ensalada de atún

• Ingredientes: para 4 personas
• Hojas de lechuga
• 300 gramos de atún fresco (en su defecto dos latas de atún)
• 12 tomates
• 300 gramos de patatas
• 1 cebolla
• 100 gramos de aceitunas negras u oliva
• 75 gramos de alcaparras
• Mayonesa
• Sal y pimienta

 

• Preparación ensalada de atún:
• Si el atún es fresco. Saltear el atún con sal y pimienta hecho trocitos en una sartén con aceite de oliva. Luego reservar y enfriar.
• Cocer las patatas con piel. Pelar y partir en dados.
• Verter la mayonesa deseada al atún y las patatas.
• Trocear la cebolla, cortar la lechuga a modo juliana añadirlos con los tomates partidos en dos a la ensalada, junto las alcaparras y aceitunas negras. 
• Mezclar los ingredientes, añadiendo la sal y pimienta al gusto.