Receta Filetes Mignon

• Ingredientes: para 4 personas
• 4 medallones de filete
• 1 cucharada de cebollas picadas fina
• 1/2 bandeja de champiñones
• 4 tajadas de tocino
• 1 vaso vino tinto
• 2 cucharas de colmadas harina
• sal pimienta y aceite

• Instrucciones:
• Ponga las tajadas de tocino en el contorno de los filetes, sujételos con un mondadientes, luego dore por ambos lados en aceite caliente. 
• Fría la cebolla picada e incorpórela a la preparación anterior junto con el vino, sal y pimienta. 
• Cocine por unos 20 minutos. 
• Limpie los champiñones, lávelos y córtelos a lo largo. 
• Tueste la harina en una sartén cuidando que no se queme. 
• Cuando tome color café dorado agréguela al jugo de la carne poco a poco para que no se formen grumos. Luego agregue los champiñones y cocine unos 10 minutos a fuego lento. 
• Sirva acompañado arroz con ensaladas.