Albóndigas de Pescado

Albóndigas de Pescado

Unidad: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 Minutos

Ingredientes para preparar albóndigas de pescado

½ kg de merluza molida
2 rebanadas de pan
2 ½ dientes de ajo
2 huevos
1 cebolla
1 tomate
½ vaso de vino blanco
1 taza de caldo de pescado
1 hoja de laurel
Aceite
Pan rallado
Harina
Perejil
Nuez moscada
Sal y Pimienta

Instrucciones para preparar albóndigas de pescado

Comenzamos primero que todo vamos a buscar una fuente grande y honda, agregar la merluza molida, buscamos el pan lo remojamos unos minutos, lo agregamos y finalmente lo mezclamos.

Ahora vamos agregar la arina, el huevo, el ajo picado finamente, perejil picado, nuez moscada, pan rallado, sal y pimienta al gusto y comenzamos a mesclar todo nuevamente, cuando la maza este de una textura dura al estilo pan comenzamos hacer bolas de 5 cms.

En una sartén con bastante aceite vamos freír las albóndigas y guardarlas en el refrigerador.


Para la salsa comenzaremos a picar la cebolla, ajo, tomate, laurel, vino blanco, caldo de pescado y lo metemos en un baso y la batimos hasta que quede bien molido, ahora lo agregamos a una olla y metemos las albóndigas y hervir unos minutos, agregamos el perejil y finalmente servimos.