Receta Como Preparar Tortilla de Patatas

Ingredientes para cocinar Tortilla de Patatas:55 minutos aproximadamente para la preparación

• 6 huevo
• 1 cebolla grande
• 1 taza de aceite de oliva
• 350 gramos de patata
• sal al gusto

Preparación para hacer Tortilla de Patatas:

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas delgadas. Pelar y picar la cebolla muy pequeñas. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que estén transparente. 
2. Meter las patatas y freír a fuego bajo, hasta que estén blanditas. Sacar las patatas escurridas y dejarlas un rato en un colador.
3. Quitar el aceite de la sartén, dejando 1-2 cucharadas. 
4. Batir los huevos en un cuenco y añadir las patatas y la cebolla, sazonar y mezclar todo bien. Cuando el aceite esté bien caliente, verter la mezcla, dejando que cuaje por un lado antes de darle la vuelta con ayuda de un plato o tapadera que encaje bien en la sartén. 
5. Repetir la operación y servir la tortilla templada o fría, acompañada con ensalada variada. 
6. La tortilla de patatas es una magnífica tapa, cortada en cuadraditos.