Receta como cocinar Ajiaco

Ingredientes para cocinar Ajiaco: para 6 personas y 30 minutos aproximado para la preparación

• 1 Tableta de caldo de carne
• 300 gramos posta u otro corte de carne asada
• 1 Cucharada de aceite
• ½ Cebolla cortada de pluma.
• 1 Cucharadita de ají de color
• 6 Papas peladas y cortadas en cascos
• Pimienta, comino, orégano
• 1 Zanahoria en tiritas
• 1 ramita de apio
• Cilantro picado fino para espolvorear

Preparación para cocinar Ajiaco:

1. Bueno vamos a empezar, corte la carne en tiritas y sofría en el aceite.
2. Agregar la cebolla, el ají de color, la pimienta, el comino, el orégano, las papas, la ramita de apio, las zanahorias, y el caldo de carne disuelto en 1 ½ Litro de agua caliente.
3. Ahora vamos a dejar hervir suavemente con olla tapada hasta que las papas estén blanditas (20 min. aprox.).
4. Sirva espolvoreado con cilantro
5. NOTA: Te recomendaría que para preparar al día siguiente con la carne que quedo del asado