Leche frita

Resumen para preparar leche frita

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 Minutos

Porciones: 4 persona

Ingredientes para preparar leche frita

¾ litro de leche
1 cucharada de aceite
12 galletas
2 cucharadas de mantequilla
2 cubiletes de azúcar
2 cubiletes de harina
1 pellizco de sal
2 huevos batidos
2 yemas de huevo
Aceite para freír
Azúcar mezclada con canela

Instrucción para preparar leche frita:

Vamos a buscar las galletas y las vamos a moler en un vaso durante 15 segundos hasta que quede bien molida tipo harina y lo pondremos en un plato, en el mismo vaso sin necesidad de lavarlo vamos a meter la mantequilla y aceite vamos a ponerlo durante 2 minutos a 100° velocidad 5

Agregamos la harina y durante 1 minuto a velocidad 5 y a 90°, ahora agregamos la leche y mezclar 10 segundo mas en velocidad 8.

Ahora vamos agregar el resto de los ingredientes y programar 6 minutos a 90° velocidad muy lenta.

Una vez finalizada vamos a verter la mezcla en un molde rectangular en una capa de aproximadamente 1 centímetro de grosor y dejamos enfriar unos minutos y cortar la masa en cuadraditos. Pasar por el huevo batido y la galleta rallada y freír en aceite, terminamos agregándole canela con un poco de azúcar.